「弥助寿司」

新潟の自慢は酒と米。 うまい魚が集まる日本海に漁港を持つ新潟は美味い寿司屋の宝庫。 酒の肴とは? “肴”はお酒に合わせたおつまみのこと。 関西では酒にあてがうことから“あて”という表現もする。 私はてっきり耳から入ってい …